Forsiden Meny Bakervarer Kaffe Kontakt

et hjerte for..

08.12.2012
17:03

Da flinke Nina og Marthe innredet til jul i Storgata 40, fikk pyntehjerter virkelig slå seg løs i lokalet vårt.

Titter du innom vil du finne hjerter på juletreet vårt, i pepperkakeboksen, på julepakningene, og ikke minst i vinduet.

For på rekke og rad henger det perler på ei snor, i hjerteform. Og når det dugger på vinduet om morgenen, etter at bakeren har lagd ferdig alle brødene som ligger i brødhylla, og man så vidt kan skimte gata og tente lys utenfor; da er det hjerte-stemning på With Brød og Kaffe.

Et hjerte for jula, et for vinteren, et for brød og et for kaffe. Et hjerte for gode kollegaer, hyggelig desember-stunder og deilige juletradisjoner. 

Og du?

Kaffen smaker like godt, til tross for interiørendringene.. 

God førjulstid!

- Julie

Forberedelser for JULEBAKERIET 2012

29.11.2012
21:58

Noen små glimt fra kveldens prosjekt ledet ann av Marthe og Nina! Våre dyktige interiør, jule-engasjerte kollegaer!!
Det er bare å glede seg til desember på WITH!  

 

 

















Mimre, mimre.

11.11.2012
20:51

 

Jula 2011, kjennes ut som den var i går/ for en evighet siden.
Som nyoppstartet bakeri og kaffebar går alt utrolig fort, samtidig som det er lgodt at en del ting stadig faller mer på plass og ligger bak i tid. 
Driftshverdagen er lettere og følelsen av å komme i forkjøpet større.
Slik som denne jula for eksempel.. Vi er forberedt! Klare for bakst, kos, karameller, pepperkakehjerter, julekaffe og pepperkakemuffins.

Her er et lite tilbakeblikk på bildene fra 2011 som kanskje kan sette dere litt i WITHjul- stemning: 

Pepperkakemuffinsen, dere har ikke glemt smaken av de??
Denise og Susanna leker frem CAKEPOPS-elger!



Emanuel, Kjersti, Marthe, Grethe, Susanna og Denise med juleforklær sydd av Denise.
Prøvesmaking av gulrotkaka til 4000 personer:)

Husker dere smør-krisen i november i fjor? Jeg var sååååå glad når vi fikk ordentlig smør igjen og
virkelig kunne bake med den beste råvare! Melange go home..


Sånn så julekaffehylla og bordet ut i år. I år... vent å se!!

 

- Kjersti ( mimremodus og litt sentimental)

Politikvinnen som ville noe annet... Dagens episode!

01.11.2012
22:26

Politikvinnen som ville noe annet ble i dag forsøkt grundig lurt av svindlere i bakeriet.
Som noen kanskje har lest eller hørt om er det noen "bander" som besøker Tønsberg innimellom og prøver å lure til seg penger i butikkene.
Ideen er at de skal komme ut fra et drøss butikker med mer penger enn de kom inn med, og gjerne noen produkter i tillegg.

Dagens svindlere: Et par i 45års alderen, trolig øst-europeiske, en dame og en mann sammen, snakket kun dårlig engelsk. Skulle først ha en musliblanding og ville betale med en 1000lapp.
Fikk tilbake 958kroner, men skulle da ha en musliblanding til... Et drøss av spørsmål om ingredienser, pris, ville bytte til kanelboller, synes det var for dyrt, ville bytte tilbake til Musli, lurte på om det var is i yoghurten, ville veksle, sa de ikke hadde fått tilbake riktig... Snakk om å bli usikker. 2 ansatte stod vi der og fomlet frem og tilbake og prøvde gjøre dette riktig og ikke være uhøflige og ikke bli lurt.

Å svitsje fra serviceminded til "politi" i denne setingen var ganske nytt. Når svindlerne begynte å fyre seg opp før dårlig service...  
Endte det opp med at de gikk ut igjen uten produkter og med sin opprinnelige 1000lapp. 

Kassa ble telt straks de hadde gått ut, og det var for lite der.... Uæhhhh. Mange timer med skikkelig  "gammel-politi-lurt følelse",  og i verste fall et par tusen kroner fattigere... 
Viste det seg heldigvis at vi hadde rett, og var IKKE BLITT LURT. Jubel og stas. Kassa stemte, manglet kun 5kr ved dagens oppgjør. Puh.

Godt å få brukt litt av den gamle teften, men samtidig skrekkelig irritert over at jeg ikke klarte å tenke så langt at jeg burde ringt POLITI som kunne kommet tvert.
Nå skal vi trene alle ansatte på svindelforsøk og veksle-lurereri. Så ingen vits å komme med store sedler til oss på en stund:) 

 



 

 

 

 

autumn is the time for new beginnings?

09.10.2012
17:49

Det stemmer hvertfall for oss på With Brød & Kaffe! 

Da Kjersti begynte å lete etter ny kaffeleverandør, var et av kriteriene av leverandøren ville komme hit til oss, og stelle i stand i vårt lokalet slik at kaffeposene blir presentert på en lekker måte. 

Vi var så heldige at JACU-ekteparet fra Ålesund ikke bare har peiling på presentasjonen av kaffe; de er også eksperter på kunst og design. 

Og dermed fikk Storgata 40 seg en real høst-oppfriskning.. 

Fra det ene til det andre... 

Fra det kjedelige til det spenstige.. 



Vi er strålende fornøyd - og feirer med å sette i gang et "ukens tilbud"! Sjefen sjølv viser frem våre kjerneprodukter.. 

Hva synes du om høstens friske innredningspust hos oss? 

- Julie

Storgaten = Handelsmagnet

23.09.2012
11:03

Detter er lørdagens oppslag i Tønsberg Blad! WITH brød & kaffe ligger i byens BESTE GATE. Det er en stemning i gata som er helt suveren. Alle butikkene rundt oss er drevet av personer som i stor grad har startet opp butikkene selv. Det er Rolfsen, Sko Nilsen, Tornerose, MOWE, Tittins Touch, Noa Noa, 3 stjerner mm.  Ansatte og drivere som jobber lange uker og mange timer med ønsket  om å skape noe i Tønsberg.

Det skaper felleskap i en gate hvor mange er i felles situasjon. Vi digger byen vår, vi har lyst til å skape noe og håper byens innbyggere vil følge oss på veien. Følge oss over en kaffekopp, ruslende med en blomsterbukett i hånda, nyte et øyeblikk på benkene i gata, rusle innom Tittins velvære for noen fristelser, bortom MOWE for et lekkert skjerf, eller vindus-shoppe en sen kveldstime en søndag. STORGATEN skal blomster alle årstider og vi tviholder på utebenker, pledd og saueskinn inntil julegatene kommer. Da blir det vakkert i gata vår og julestemning. Men først nydelig høst og berikende felleskap. Hærlig. 

 








- Kjersti

lenge siden sist?

16.09.2012
19:22

Så det viser seg at når det er mye som skjer på With Brød og Kaffe, blir det liten tid å legge fingrene på tastaturet. Men nå er vi i gang igjen - og denne gangen med splitter nytt design! En STOR takk må gis til gode og flinke venner av bakeriet, som hjelper oss på den fronten. 

Før vi kick-starter høsten, her en liten oppdatering, siden sist;


Jeg har smakt kaffe og croissant i Paris...



..sett vakre soloppganger på vei til jobb.. 

.. blitt fascinert av kaffeplanta vår ..

... blitt imponert av flinke bakere, og baker-assistenter, som Denise og Vibeke .. 

.. drukket god kaffe i lange pauser .. 

.. fått fin-fine blomster av vår beste nabo, Tornerose ..

.. og ikke minst, vært på gatefest med hele nabolaget ..

En flott sommer med andre ord  - men nå ser vi frem mot en deilig høst med lange dager, mørke kvelder, varm kaffe og levende lys. 

Håper på å se noen av dere hos oss denne høsten! 

- Julie. 

Rutiner og danderte puter...

17.07.2012
23:50

 







På et nyoppstartet sted er det mange rutiner som innføres etterhvert som en gjør seg erfaringer.
Når WITH brød & kaffe åpnet i august i fjor var stengerutinene ikke nedskrevet eller spesifisert.
Det viktige for den som stengte var å få det til å se bra ut til dagen etter...

Etter måneder med drift viste det seg naturlig nok at deffinisjon av "Å SE FINT UT" var ulik for alle ansatte.
Dette har medført en 30 punkts stengerutine-liste som alle avslutter dagen i bakeriet med. 
Nå må den som stenger signere og krysse av for at alle 30 punktene er utført før en går hjem.

I kveld var jeg innom etter å ha hatt fri på dagen. Jeg låste meg inn kl. 2030., og dette synet av vell-plasserte puter på benken møtte meg.
Jeg vet hvem som har stengt når jeg ser putene pent dandert:) Heia pute-ansvarlig! Et strøkent lokale er alltid en stor glede å "sivnge innom" etter en hektisk sommerdag.
Rutinene sitter og det er fryd for den som skal åpne i morgen tidlig:)

-Kjersti 

 

Torsdagen i bilder!

28.06.2012
16:12

Dette lover bra for sommeren.. :)

  
    

  

 - Marthe

With brød & kaffe er et koselig sted der du kan nyte både hjemmelagde bakervarer, god kaffe og hyggelig personale.

Åpningstider:
man-fre: 080-1700
lør: 09-1600
søn: 10-1600

Bla i bloggen

Søk i bloggen

Siste innlegg

Lenker

hits